Sajt receptjeim

Kosaras sajt Hozzávalók: Fonott, kerek kosárformák (Én kb. 20 cm. átmérőjű kaspókat használok) 10 liter nyers tej Késhegynyi mezofil kultúra 1 pohár (1.5 dl) élőflórás joghurt 5 ml. tejoltó enzim Elkészítés: 1. A 10 liter tejet 30 fokosra melegítem 2. A 1.5 dl.…

Provolone jellegű sajt Hozzávalók: 10 liter nyers házitej 5 ml tejoltó enzim Késhegynyi mezofil baktérium kultúra Digitális hőmérő 2 pohár (3 dl.) élőflórás joghurt Elkészítés: 1. A nyers tejet egy 10 literes lábasban 30 fokra melegítem. 2. A két pohár joghurtot egy…